春の大根

春の大根の初採りをもらいました

ひげ根が綺麗に並んでいます

まっすぐひげ根が並んでいると甘く

逆にひげ根の位置が不ぞろいだと辛みが

強いそうです

先日テレビで知りました
ネットでも調べました

葉っぱは茹でて大根の葉の煮びたしを

つくりました

捨ててしまうにはもったいない

栄養たっぷりの大根の葉

ビタミンC

鉄

カルシウム

食物繊維

小松菜やほうれん草より

大根の葉の方が上

だそうです