ゴーヤの長期保存

たくさんのゴーヤを
天ぷらにした

ゴーヤの天ぷらを作りすぎたために

天ぷらは飽きた

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そこで

 

 

まだなっている
ゴーヤで
今年最後のゴーヤの佃煮を作りました

 

レシピは1kgの分量で

作りますが

半分の500gで作りました

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ゴーヤを干す保存法見つけました

半日~1日以上干すと

簡単に干せてコンパクトに長期保存できる


水で戻すだけでいつでも美味しいそうです

 


ゴーヤは天日干しすると水分が抜けて苦みがやわらぎ

甘みやうまみがぎゅっと凝縮されるそうです


早速干そうと思ったら


今日は雨!!

 

残念