梅ジュース

今年の夏も暑くなりそうですね

暑さを乗り切るために
毎年梅のジュースを作っています

スーパーで梅を見つけました

今まではいとこから
「梅とりに来ない？」とラインが
あるので

もらっていました

今年は
売り切れてしまわないうちに
１Kgの 梅と氷砂糖を買ってきました

梅は２４時間以上冷凍庫に入れて
凍らせるとよいことを知ってからは
すぐ洗って

竹串を使ってヘタを
ひとつひとつ取り除き
水気をとって

冷凍庫に入れます

梅の繊維が破壊されてエキスが出やすく
なるそうです

２４時間が経ちました

同量の氷砂糖と梅を交互に入れて
酢１００ｃｃを入れて

完成

しっかり梅シロップが出て来るのを待ちます